Vaca Atolada

Ingredientes:


1Kg de costela de vaca cortada em pedaços;
1 e 1/2Kg de mandioca descascada e cortada em pedaços;
5 dentes de alho picados;
Sal e pimenta do reino à gosto;
1 cebola grande cortada bem fina;
3 Tomates sem pele cortados em pedaços pequenos;
1 xícara das de chá de óleo.

Modo de Preparo:

1. Tempere os pedaços de costela com o sal, a pimenta e o alho.
2. Em uma panela de pressão, ponha o óleo para aquecer e acrescente a costela, refogando bem até que ela fique dourada.
3. Em seguida coloque o tomate e a cebola e deixe cozinhar até ficar mole. Só então acrescente a mandioca e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos em fogo alto.
4. Retire e sirva com arroz branco e salada.

Dica:
A mandioca pode ser subistituída por batatas ou outros legumes de sua preferência.
Serve:
Aproximadamente 5 pessoas.
     
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