Lagarto recheado

Ingredientes:


1 lagarto;
1 colher das de chá de sal;
pimenta do reino à gosto;
6 dentes de alho picados;
2 colheres das de chá de vinagre;
1 colher das de chá de molho inglês;
2 cenouras grandes;
200g de bacon cortados em tiras grossas;
2 xícaras das de chá de óleo.

Modo de Preparo:

1. Limpe bem o lagarto, faça um molho em uma vasilha com o alho, a pimenta, o sal, o vinagre, o molho inglês e tempere a carne.
2. Deixe descansar por aprox. 15 minutos para pegar o sabor dos temperos.
3. Em seguida, faça buracos no lagarto e os recheie com a cenoura e o bacon.
4. Em uma panela grande, ponha o óleo para aquecer e depois coloque o lagarto para fritar.
5. Vire-o para que fique dourado dos dois lados. Adicione 1 litro de água para que a carne não grude e deixe cozinhar até que o lagarto amoleça.
6. Sirva quente acompanhado de arroz com açafrão e saladas de folhas.

Dica:
O lagarto é ideal também para fazer rosbifes, carnes desfiadas e assados.
Serve:
Aproximadamente 5 pessoas.
     
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