Charque na Brasa

Ingredientes:


2 Kg charque coxão ou cupim;
3 cebolas;
3 tomates maduros e firmes;
1 pimentão pequeno;
Salsa e cebolinha a gosto;
1/2 xícara de chá de azeite;
1/2 Xícara de chá de água;
1/2 Xícara de vinagre de vinho tinto.

Modo de Preparo:

1. Deixar o charque de molho de um dia para o outro para eliminar o sal.
2. A charque pode ser cortada em cubos e colocada no espeto intercalando sempre com cebola, tomate e pimentão a uma altura de aproximadamente 45 cm acima da brasa ou pode ser colocada inteira no espeto e a medida em que for assando vai-se fatiando.
3. Sirva com molho verde e farofa.

Serve:
Aproximadamente 10 pessoas.
     
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