Risoto de Charque

Ingredientes:


300g charque coxão ou dianteiro;
2 e 1/2 xícaras de arroz;
1 colher de sopa de óleo;
2 dentes médio de alho amassados;
1 cebola média picada;
1 lata de ervilhas escorrida;
cheiro verde;
queijo parmezon ralado;

Modo de Preparo:

1. Deixar o charque de molho de um dia para o outro para eliminar o sal.
2. Em seguida cozinhe a charque com um pouco de coentro, cebolinha e reserve.
3. Refogue o alho e a cebola, em seguida junte o arroz já lavado e escorrido, adicione 5 xícaras de chá de água fervente e deixe cozinhar.
4. Em uma travessa junte o arroz, a charque, a ervilha e o milho, misturando em seguida. Polvilhe com queijo ralada a gosto, leve ao forno quente por 5 minutos e sirva.

Serve:
Aproximadamente 5 pessoas.
     
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