Filé de frango com Creme de Milho

Ingredientes:


4 filés de peito de frango médios;
1 colher de sopa de suco de limão peneirado;
1 colher de azeite de oliva;
1 embalagem de 200 ml de leite de côco;
1 xícara de chá de leite;
1 1/2 lata de milho verde em conserva;
1/2 cebola pequena cortada em cubos;
1 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de chá de leite;
sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto. Deixar descansar por 30 minutos;
2. Bata no liquidificador o leite, o leite de côco, o milho e a cebola. Bata bem e, em seguida, peneire a mistura;
3. Coloque a mistura em uma panela com a manteiga, leve ao fogo, junte o amido de milho dissolvido e cozinhe por cerca de 20 minutos, em fogo baixo mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Por fim adicione sal e pimenta do reino a gosto;
4. Numa frigideira, aqueça o azeite de oliva e frite os filés até que estejam dourados dos dois lados;
5. Numa travessa coloque os filés grelhados e o creme de milho por cima;

Dica:
Sirva com arroz branco.
Serve:
Aproximadamente 4 pessoas.
     
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