Ingredientes:

1 Kg de Charque, cozida e desfiada;
2 cenouras raladas cruas;
1/2 Kg de batatas cozidas e cortadas em cubos;
2 pimentões (sendo um verde e um amarelo) picados em cubos pequenos;
1 lata de ervilha;
4 talos de salsão picados em cubos;
2 cebolas cortadas em rodelas finas;
5 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sopa de salsinha picadinha;
1 xícara de chá de maionese light;
1 caixa de creme de leite light;

Modo de Preparo:

1. Deixar o charque de molho de um dia para o outro para eliminar o sal.
2. Cozinhe em panela de pressão por vinte minutos. Deixe esfriar e em seguida desfie.
3. Acrescente todos os ingredientes em uma travessa, misture bem e decore com alface.

Dica:
Excelente para entrada em dias de verão.

Serve:
Aproximadamente 5 pessoas.