Ingredientes:

1 filé suíno de cerca de 500 g
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 laranja;
1 cebola;
3 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva;
1 colher de sopa de mel;
4 colheres de sopa de licor de laranja;
1 colher de sopa de salsinha picada;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;

Modo de Preparo:

1. Corte o filé em duas partes no sentido do comprimento. Em seguida, pique em pedaços não muito pequenos e passe-os na farinha. Rale a casca de laranja na parte grossa do ralador. Pique a cebola.
2. Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira e regue a carne por 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher.
3. Junte a casca de laranja, a cebola e o mel e deixe tomar gosto por alguns instantes. Em seguida, regue com o licor, reduza o fogo, acerte o sal e misture delicadamente até reduzir o molho.
4. Adicione uma generosa pitada de pimenta-do-reino, polvilhe com salsinha.
5. Sirva.

Serve:
Aproximadamente 3 pessoas.